這個愛茶成癡的根源，竟然來自17世紀葡萄牙嫁來的凱薩琳皇后，豐盛嫁妝除了兩座印度重要港口，更供她源源不絕享用的昂貴中國茶葉。18世紀起，茶葉由宮廷普及民間，演變出加糖、加奶、加檸檬片等變化。喝茶成為一種社交活動，如果談話一時陷入尷尬，也可泡茶來和緩氣氛。上層階級更透過喝茶禮儀判斷一個人的教養，經典電影《窈窕淑女My Fair Lady》中奧黛莉‧赫本努力學習貴族禮儀，把這現象詮釋得淋漓盡致。