托斯卡尼山城最闪耀的米其林星

托斯卡纳山城最闪耀的星主厨 白袍下的艺术家灵魂

本文摘自:自由时报/时尚大道
撰文/图片:陈静宽

Gaetano Trovato是一位拥有《米其林》二星、《红虾Gambero Rosso》三叉荣耀的意大利主厨。

他经营的Arnolfo餐厅,坐落托斯卡纳中部的埃尔萨谷口村。从餐厅位置俯瞰典型托斯卡纳乡村风光,连绵起伏的丘棱随着四季变换色彩。

餐厅的菜单就像当地景致,总是随着四季变化推陈出新。

顾客口碑 持续进步的动力

从米其林天才主厨,到坚持质量的生活美学实践者,雪白主厨袍「武装」底下,潜藏着追求极致之美的艺术家灵魂。

享用过Arnolfo美食的客人应该都会同意:这里的料理是名副其实的「美」食,除了能够满足味蕾的高标要求,食材就像是主厨用来创作的颜料,每道菜都是一幅画作。

客房窗景即是托斯卡纳四季更迭美景。

精品客房 主厨一手打造

为了让用餐宾客尽兴于此,Arnolfo这座文艺复兴建筑里特别设置了4个房间提供住宿,打开窗户就是无敌的托斯卡纳美景。

住房的软装也是Gaetano一手包办。睡得好是住宿的优先考虑,顶级名床、精致寝具、当代名画、设计师灯饰、西耶纳大理石打造的浴室……白色为基调的极简主义风格,精致质感、丰富精练的细节、少数的亮彩,看似单纯的背景当中更加鲜明地浮显,设计手法very sophisticated!

Gaetano(左)是位拥有《米其林》二星、《红虾Gambero Rosso》三叉荣耀的意大利餐厅主厨。

古迹里的极限家居美学

据说,Gaetano的家是外人的禁区,很荣幸这个禁令在一个冬阳暖融的日子为我们解除了。一进门大片的白直扑而来,粉刷墙面、木造屋顶涂漆、顶级皮革家具、矮柜上的手工陶杯、壁龛里的蜡烛、高墙孔眼透出的光……不同材质呈现细腻白色层次变化,交织出一种神秘而宁静的氛围。

Gaetano住在旧城的一栋历史老宅,经过修复改造后,相当具有Terroir精神。

精品主义的优质生活

「称得上美的东西,第一要素是质量好。」Gaetano告诉我意大利人口中的Buon Vivere(优质生活)对他而言等同于享用优质品。因此他欣赏好的设计,室内摆饰极好的水晶玻璃或银器,蜡烛也采用一流原料的Baobab Collection香氛。一张白色巴塞罗那椅─现代主义建筑大师密斯范德罗(Mies van der Rohe)1929年的设计,正是主人的美学思维最佳写照。

Gaetano穿着家居服舒适地坐在Kuan’s意大利百年高订工坊寝饰上微笑说,这就是意大利人口中的Buon Vivere(优质生活)。

在托斯卡纳继续圆梦

走进屋内的廊道,抬头看到典雅的筒形拱顶,上头有修复的Trompe-L’Oeil彩绘壁画,彷佛文艺复兴的天空就在那儿。我知道,属于Gaetano的优质生活,就在托斯卡纳这片美好的土地上。