托斯卡纳山城最闪耀的星主厨白袍下的艺术家灵魂

本文摘自：自由时报/时尚大道
撰文/图片：陈静宽

Gaetano Trovato是一位拥有《米其林》二星、《红虾Gambero Rosso》三叉荣耀的意大利主厨。

他经营的Arnolfo餐厅，坐落托斯卡纳中部的埃尔萨谷口村。从餐厅位置俯瞰典型托斯卡纳乡村风光，连绵起伏的丘棱随着四季变换色彩。

餐厅的菜单就像当地景致，总是随着四季变化推陈出新。

顾客口碑持续进步的动力

从米其林天才主厨，到坚持质量的生活美学实践者，雪白主厨袍「武装」底下，潜藏着追求极致之美的艺术家灵魂。

享用过Arnolfo美食的客人应该都会同意：这里的料理是名副其实的「美」食，除了能够满足味蕾的高标要求，食材就像是主厨用来创作的颜料，每道菜都是一幅画作。

客房窗景即是托斯卡纳四季更迭美景。

精品客房主厨一手打造

为了让用餐宾客尽兴于此，Arnolfo这座文艺复兴建筑里特别设置了4个房间提供住宿，打开窗户就是无敌的托斯卡纳美景。

住房的软装也是Gaetano一手包办。睡得好是住宿的优先考虑，顶级名床、精致寝具、当代名画、设计师灯饰、西耶纳大理石打造的浴室……白色为基调的极简主义风格，精致质感、丰富精练的细节、少数的亮彩，看似单纯的背景当中更加鲜明地浮显，设计手法very sophisticated！

Gaetano（左）是位拥有《米其林》二星、《红虾Gambero Rosso》三叉荣耀的意大利餐厅主厨。

古迹里的极限家居美学

据说，Gaetano的家是外人的禁区，很荣幸这个禁令在一个冬阳暖融的日子为我们解除了。一进门大片的白直扑而来，粉刷墙面、木造屋顶涂漆、顶级皮革家具、矮柜上的手工陶杯、壁龛里的蜡烛、高墙孔眼透出的光……不同材质呈现细腻白色层次变化，交织出一种神秘而宁静的氛围。

Gaetano住在旧城的一栋历史老宅，经过修复改造后，相当具有Terroir精神。

精品主义的优质生活

「称得上美的东西，第一要素是质量好。」Gaetano告诉我意大利人口中的Buon Vivere（优质生活）对他而言等同于享用优质品。因此他欣赏好的设计，室内摆饰极好的水晶玻璃或银器，蜡烛也采用一流原料的Baobab Collection香氛。一张白色巴塞罗那椅─现代主义建筑大师密斯范德罗（Mies van der Rohe）1929年的设计，正是主人的美学思维最佳写照。