其實，節氣不只是中國人的專利，每年3月20日的「春分」（spring equinox）是北半球開始向太陽傾斜的日子，這天在世界各地也有不同的意義，例如在馬雅金字塔，每年春分的日落在金字塔的階梯上陰影宛如一條巨蛇，是所謂的「羽蛇神降臨」奇景，也是一年中吸引最多遊客朝聖的一天。

春分的白天和黑夜幾乎等長，也被某些民族當作新年的開始，例如中亞地區從3000多年前的波斯帝國起，就開始在春分日慶祝新年；日本對春分更是重視，不僅定為國定假日，也是重要的掃墓日，重視季節感的日本人，也會在春分日吃象徵驅邪和豐收的「牡丹餅」─一種用紅豆泥裹糯米飯的點心，又叫紅豆萩餅。

至於中國，則有「春分立蛋」的習俗，除了端午節外，春分也是可以立蛋的節氣，如果這天成功立起雞蛋，預示著一整年的好運。

春分時節養生，因為白天黑夜各占一半，因此飲食也要以「平衡」為原則，忌大寒、大熱、易上火的食物，菠菜是春天的時令蔬菜，有滋陰潤燥之效，也可以養肝顧胃。用春天新鮮的嫩菜煮湯，吃了能洗滌肝腸，讓新的一年身體健健康康，因此吃春菜也成為了一個祈求家宅安寧的傳統習俗。